Savoury cake with Feta cheese & Sultanas

9:54 AM

Hello deer readers! I think that this is not the first post of 2015 but it is the first food post for 2015! It took me long time to post something here because of several things (good ones)! So, the first food recipe is a savoury one! A savoury cake recipe by Rachel Khoo! Τhe original version is with goat's cheese, pistachios and prunes. We've made a greek twist, with feta cheese and sultanas! We love the sweet-savoury combination! It's not a loved one combination by our friends but we love it! I like this recipe (this is why it's a hit in my illustrated recipes sketch pad) because the cake is so moist, fluffy, easy to make and you can really add any ingredient you fancy! 


Γειαααα 
Αυτό το ποστ δεν είναι το πρώτο του 2015 αλλά είναι το πρώτο με συνταγή για το 2015! Είχα αρκετό καιρό να δημοσιεύσω κάτι εδώ λόγω διαφόρων άλλων υποχρεώσεων και θεμάτων (ευχάριστων βέβαια)! Η πρώτη ελαφο-συνταγή, λοιπόν, αφορά κάτι αλμυρό! Ένα αλμυρό κέικ από την αγαπημένη Rachel KhooΗ αυθεντική συνταγή είναι με κατσικίσιο τυρί, φυστίκια και δαμάσκηνα. Εμείς κάναμε μία παραλλαγή -έτσι για να δώσουμε μία ελληνική πινελιά- με φέτα και σταφίδες! Μας αρέσει ο συνδυασμός αλμυρού-γλυκού! Δεν μπορώ να πω το ίδιο και για τους περισσότερους φίλους/-ες μας! Αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες (γι'αυτό και μπήκε στο μπλοκάκι με τις ζωγραφισμένες συνταγές) γιατί το κέικ είναι πολύ εύκολο, αφράτο και υγρό! Ένα plus παραπάνω: μπορείς να αντικαταστήσεις τα διάφορα υλικά (φέτα, σταφίδες) με ό,τι άλλο θες! 
250g. plain four
1 tablespoon baking powder
150g. feta cheese, cut into small pieces
150ml olive oil
100g. sultanas
4 eggs
150ml milk
50g. plain yogurt 
1 teaspoon salt
a pinch of black pepper

                                                 
||The cake: Preheat the oven to 180 oC and line a loaf tin with baking paper. 
In a bowl, mix together flour, baking powder, feta cheese ans sultanas. In a seperate bowl, whisk the eggs until fluffy and pale in colour. Then gradually whisk in the oil, milk and yogurt. Season with salt and pepper. Fold the flour mixture into the whisked eggs. Try not to overmix as this will make the end result tough. Pour the batter into the prepared tin and bake for 30-40 minutes or until a metal knife inserted in the centre of the cake comes out clean. 

Για τη συνταγή στα ελληνικά πατήστε εδώ!

Bon appétit!

Love,
Show the deer some love 


You Might Also Like

2 σχόλια

  1. Looks really yummy! Certainly going to try it out!

    ReplyDelete
  2. Μμμμμ αλμυρό με γλυκό μαζί. Ο αγαπημένος μου συνδυασμός. Φαίνεται υπέροχο!
    Λάτρεψα και το βιβλίο συνταγών σου. Έργο τέχνης!

    ReplyDelete

Feel free to leave here your deer comments ♥
Thank you :)

Subscribe