Raspberry tartlets with white chocolate filling

10:13 AM


Είμαστε στην καρδιά του Αυγούστου. Λίγες μέρες μετά το δεκαπενταύγουστο, αναπολούμε τις διακοπές του τριημέρου ή μετράμε αντίστροφα για τις διακοπές του καλοκαιριού που άργησαν πολύ φέτος. Δεν ξέρω για εσάς αλλά μετά το δεκαπενταύγουστο έχω την αίσθηση ότι σιγά σιγά μπαίνουμε σε κλίμα ανασυγκρότησης - κάπως έτσι βλέπω το φθινόπωρο. Μεγάλες αλλαγές στο μπλογκ για τις οποίες είμαστε πολύ χαρούμενες και ικανοποιημένες. Πείτε μας τη γνώμη σας! Ετοιμασίες για τη νέα σειρά των "Hello". Αχ ανυπομονούμε να μοιραστούμε μαζί σας τo νέo μας "Ηello September". Πολλά σχέδια για τη νέα σεζόν, λίστες με ιδέες και συνταγές και πολλή έμπνευση. 
Τα ταρτάκια αυτά πιστεύω πως είναι ο καλύτερος και γλυκύτερος τρόπος να αποχαιρετήσουμε το καλοκαίρι και να υποδεχτούμε σιγά σιγά το φθινόπωρο με τα πεντανόστιμα καλούδια του. Δοκιμάστε τα και θα μας θυμηθείτε! Είναι πολύ εύκολα και ισορροπημένα καθώς η οξύτητα των φραμπουάζ δεν αφήνει τη λευκή σοκολάτα να σε λιγώσει. 



Mid- August. A few days after 15th of August, we recollect our vacations memories or we can't wait for the belated vacations to come.  Mid- August to me is like getting in a reconstruction mood - autumnish.  Big changes here on blog. We are so satisfied and happy about them. Tell us your opinion! Preparations for the new series of "Hello". We are looking forward to share our new "Hello September" with you. A lot of plans for the new season, lists of ideas and recipes and much inspiration.  These tartlets are the best and sweetest way to say goodbye to summer and welcome to autumn along with its delicious little goods. You should definetely give them a try! They are really easy to make and so balanced because the sourness of raspberries don't let the sweetness of white chocolate to overcome. 





ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΦΡΑΜΠΟΥΑΖ 
(5 ταρτάκια σε μικρές ταρτιέρες των 8 εκ.) 
(συνταγή από Tastemade) 


180 γραμ.Μπισκότα Oreo 
75 γραμ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
 180 γραμ. λευκή σοκολάτα 
90ml κρέμα γάλακτος 
300 γραμφραμπουάζ (raspberries


(Θα χρειαστείτε μικρές ταρτιέρες, με αποσπώμενο πάτο αν είναι δυνατόν. Διαφορετικά, θα σερβίρετε το γλυκό στις ίδιες τις ταρτιέρες καθώς είναι πολύ δύσκολο να ξεφορμαριστεί.)

||Βάση: Χτυπήστε τα μπισκότα σε ένα μίξερ μέχρι να γίνουν τρίμμα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε κάτι σαν νωπή άμμο. Προσθέστε δύο κουταλάκια από τα τριμμένα μπισκότα σε κάθε ταρτιέρα και απλώστε τα με το χέρι ή με ένα κουταλάκι γύρω γύρω στα τοιχώματα. Μετά προσθέστε ένα κουταλάκι ακόμα και απλώστε το στη βάση της ταρτιέρας. Βάλτε τα ταρτάκια στο ψυγείο για μισή ώρα.

||Γέμιση: Κόψτε τη λευκή σοκολάτα σε κομματάκια για να τη λιώσετε είτε σε μπεν μαρί είτε στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με την κρέμα γάλακτος. Αν τη λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, να βγάζετε τη σοκολάτα κάθε 1 λεπτό, να ανακατεύετε και να την ξαναβάζετε στο φούρνο. Συνεχίστε έτσι μέχρι να λιώσει εντελώς. Μόλις λιώσει η σοκολάτα αφήστε τη να κρυώσει στο ψυγείο. Αφού κρυώσει μπορείτε να τη χτυπήσετε λίγο με το μίξερ για να αφρατέψει

||Συναρμολόγηση: Γεμίστε κάθε τάρτα με λευκή σοκολάτα και διακοσμήστε με τα φραμπουάζ στην κορυφή. Μπορείτε να βάλετε και κεράσια ή φράουλες. Η ξινή γεύση των φραμπουάζ όμως ταιριάζει τέλεια καθώς ισορροπεί με την πολύ γλυκιά κρέμα λευκής σοκολάτας. 
Βάλτε τα στο ψυγείο να παγώσουν καθώς τρώγονται καλύτερα δροσερά.


Raspberry tartlets with white chocolate filling
(5 tartlets in small tart tins of about 8 cm.)  
(original recipe by Tastemade) 



180 grams Oreo biscuits 
75 grams unsalted butter, melted
 180 grams white chocolate 
90ml heavy cream 
300 grams raspberries 


(You will need small tart tins, with removable bottom. If you don't have those, use the regular ones but you will serve them as they are in the tins cause it's really difficult to take them out.)

||Biscuit base: Add the biscuits in a food processor and mix until you reach fine crumbs. Add the melted butter and mix well. The final mixture looks like wet sand. Add two teaspoons of the biscuits in the tart tin and spread it all across the sides of the tins. Then add one more teaspoon on the the base and spread evenly. Refrigerate the tarts for 30 minutes.

||Filling: Cut white chocolate into small pieces and melt it with the heavy cream in a bain-marie or in the microwave. If you choose the microwave option, don't forget to get the chocolate out of it every minute and stir well. Repeat this process until the chocolate melts. When the chocolate has melted, refrigerate until it's completely cool. When cool, you can mix it with a hand mixer in order to make it fluffy. 

||Assembly: Fill each tart with white chocolate and top with raspberries. You can use cherries or strawberries as well but we think that raspberries make the perfect job in balancing the really sweet white chocolate. Refrigerate them before serving because they are more delicious this way.  



Note: Forgive the red colored tablecloth. We shouldn't put raspberries on it, hehe!

Σημείωση: Παραβλέψτε το βαμμένο στα κόκκινα τραπεζομάντηλο. Μάλλον δε θα έπρεπε να βάλουμε τα φραμπουάζ πάνω του. 


Bon appétit!

Love,
Show the deer some love 



You Might Also Like

4 σχόλια

  1. Με γεια η νέα εμφανιση κορίτσια και καλοτάξιδο το ανανεωμένο blog!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσε! Ευχαριστούμε πολύ πολύ <3

      Delete
  2. Με γεια το νέο layout!! Φαίνονται υπέροχα!!
    http://citygirltoday.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tι ωραία που σου άρεσε!! Ευχαριστούμε πολύ!! <3

      Delete

Feel free to leave here your deer comments ♥
Thank you :)

Subscribe